Վիտամիններ և դրանցով հարուստ մթերքներ

1274153549_dreamstime_13697038_resizeՊատրաստի վիտամինների և պրովիտամինների լավագույն աղբյուրը բնական մթերքներն են։ Ձգտեք Ձեր փոքրիկի սնունդն այնպես կազմակերպել, որպեսզի օրվա ընթացքում նա ստանա հնարավորինս շատ վիտամիններ։

Անհրաժեշտ է հիշել, որ սննդակարգը պետք է հավասարաչափ լինի։ Օրինակ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սպանախն ամեն օր չօգտագործել։ Իսկ տավարի լյարդը կարելի է ուտել շաբաթական 1 անգամ։

Փոքրիկ.am-ը ներկայացնում է վիտամիններով հարուստ մթերքների ցանկը.

ՊԱՆԻՐ. Կաթնաթթվային մթերքներն անհրաժեշտ է օգտագործել ամեն օր։ Կեֆիրը, յոգուրտը, կաթնաշոռը, պանիրը նպաստում են panirիմունիտետի ամրապնդմանը, օրգանիզմը հարստացնում են A, B2 վիտամիններով ու միկրոէլեմենտներով։ Բացի այդ այն աղիներում բակտերիաների ճիշտ հարաբերակցության պահպանման լավ միջոց է։

ԿԱՐԱԳ. Օրեկան ընդամենը 3-5գր. կարագը բավական է, որպեսզի երեխան ստանա A, D, E վիտամիններ։ Սրանք karagխթանում են երեխայի աճին ու զարգացմանը, պաշտպանում են մանրէներից ու ինֆեկցիոն հիվանդություններից։ Երեխային պետք է տալ կարագ (72.5% և ավել յուղայնությամբ) և բուսական յուղ՝ ձիթապտղի յուղ, եգիպտացորենի, արևածաղկի ու սոյայի յուղ։ Դրանք ավելացրեք շիլաների, աղցանների և ապուրների վրա։

ՁՈւ. Ձմռանը երեխան D վիտամինի պակաս է զգում, քանի որ արև չկա։ Պետք է երեխայի տալ այնպիսի մթերքներ, dzuորոնք հարուստ են D վիտամինով։ Ձվի դեղնուցը պարունակում է D վիտամին։ Եթե փոքրիկը ձվից ալերգիա չունի, ապա կարելի է նրան տալ օրեկան 1 ձվի դեղնուց (եթե լրացել է երեխայի 1 տարին)։

ՄԻՍ. Բացի մսից, էլ ոչ մի մթերքից փոքրիկը չի ստանա այնքան կենդանական սպիտակուց, որն misանհրաժեշտ է ամինաթթուների ու երկաթի կուտակմանը։ Կանոնավոր կերպով երեխային տվեք անյող դիետիկ մսեր՝ ճագարի, հնդկահավի, հորթի կամ կովի միս։ Երեխային բուսակեր մեծացնելու դեպքում պետք է շատ ուշադիր նրա սննդակարգի նկատմամբ և պարբերաբար արյան անալիզ հանձնել։

ՁԿՆԵՐ. Ծովային ձուկը գետի ձկից ավելի օգտակար է, քանի որ նրա մեջ պարունակվում են ավելի շատ սպիտակուց ու հանքային նյութեր։ Ծովային ձկան մեջ սպիտակուների քանակը կազմում է մոտ 20-26գր, իսկ գետի ձկան մեջ այն չի գերազանցում 20գր.-ը։ Գետի ջրում ձկան յուղը շատ չէ, բայց հայտնի է, որ ձկան յուղը շատ օգտակար է, այն dzukպարունակում է չհագեցած ճարպային թթուներ։ Ձկան 1/4-ը պրոտեին է՝ սպիտակուցներ, որոնց պարունակում են մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ։ Ձուկը օրգանիզմի կողմից հեշտ յուրացվող սնունդ է։ Պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքային նյութեր՝ կալցիում, ֆտոր, մանգան, ցինկ, սելեն, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր։ Այս բոլոր նյութերը խթանում են նյութափոխանակությունը, լավացնում մաշկը։ Ձկան մեջ պարունակվող A, D, E, F պոլիվիտամինները խթանում են ուղեղի աշխատանքը, դրական ազդում ոսկորների ձևավորման և աճի վրա, կարգավորում սրտանոթային համակարգի և նյարդային համակարգի աշխատանքը։ Ձուկն օգտակար է նաև իր մեջ պարունակող յուղի առկայությամբ։ Ձկան յուղը A և D վիտամիններով ամենահարուստ նյութն է։ Ձկան յուղի բաղադրության մեջ հատկապես մեծ տեղ է զբաղեցնում օմեգա-3 ճարպային թթուները։ Մարդու օրգանիզմն այս թթուները չի արտադրում, այդ իսկ պատճառով այն պետք է ստանա սննդի օգնությամբ։ Օմեգա-3-ը խթանում է ուղեղի, սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, ապահովում է հոդերի առողջությունը, օգտակար է նյարդային համակարգի համար, օգնում է օրգանիզմում այրել ավելորդ ճարպերը, լավացնում է հիշողությունն ու տեսողությունը, բարձրացնում տրամադրությունը։

fish-for-childrenՄանկաբույժներն ու դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս երեխային ձուկ տալ ըստ տարիքի. 1-2 տարեկան երեխաների համար այդ նորման կազմում է 80-100 գրամ՝ շաբաթական ընդամենը 2 անգամ։
Երեխաներին ցանկալի է տալ թարմ, ոչ թե սառեցված ձկնեղեն։ Սառած ձուկ գնելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել, որ ձուկը համաչափ սառած լինի, և ոչ թե կողերում սառույցը գերակշռի (դա նշանակում է, որ այն արդեն հալեցված և կրկին սառեցված է)։ Սառեցված ձկից ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այն 15 րոպեով դնել աղաջրի մեջ։ Այդպիսովն ձուկը կհալչի և հնարավորինս քիչ հանքային նյութեր կկորցնի։ Այնուհետև կարելի է այն եփել ըստ ցանկության՝ առանց սպասելու լրիվ հալվելուն։
Ցավոք սրտի ձուկը խիստ ալերգեն է։ Այդ իսկ պատճառով երեխայի սննդի մեջ ձուկը ներառել պետք է սկսել փոքր չափաբաժիններից և հետևել երեխայի օրգանիզմի ռեակցիային։

ԲԱԶՈւԿ. Այս բանջարեղենը կլոր տարին չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։ Այն պարունակում է վիտամիններ (C, Bp B2, PP), bazukմիկորէլեմենտներ (երկաթ, կալիում)։ Երեխային բազուկը տվեք պանրի հետ՝ խաշված կամ վառարանում թխված վիճակով։ Այն օգտակար է սրտանոթային ու մարսողական համակարգի աշխատանքի համար։

kaghambԿԱՂԱՄԲ. Գոյություն ունեն կաղամբի տարբեր տեսակներ. սպիտակ կաղամբ, կարմիր, ծաղկակաղամբ, բրյուսելլյան, պեկինյան, բրոկկոլի։ Սրանցից յուրաքանչյուրն օգտակար է յուրովի։ Կաղամբի բաղադրության մեջ կան շատ ածխաջրեր, հանքային աղեր, վիտամիններ։ Երեխային կաղամբը ցանկալի է տալ հում վիճակում, քանի որ այդպես այն ավելի օգտակար է։

ԸՆԿՈւԶԵՂԵՆ. Ընկուզեղենը պարունակում է շատ անփոխարինելի չհագեցած ճարպեր ու ամինաթթուներ, 1108803_97368582հանգային աղեր ու վիտամիններ (A, E, C և B խմբի)։ Այս համադրությունը երեխայի համար շատ կարևոր է։ Սակայն պետք է հիշել, որ ընկուզեղեն երեխաներին կարելի է տալ 3 տարեկանից հետո, իսկ ալերգիկ երեխաներին ընդհանրապես չի կարելի։

mandarinՄԱՆԴԱՐԻՆ. Ցիտրուսները կարոտինի, C վիտամինի և օրգանական թթուների լավագույն աղբյուրն են։ Սրանք բոլորը լավացնում են մարսողությունը, ունեն բակտերոցիդ ու հակաբորբոքային հատկություններ։ Բացի այդ սրանք քաղցր ու համեղ են։

ԿԻՎԻ. Ենթադրվում է, որ այս միրգն ամենաշատն է հագեցած C վիտամինով (1 պտուղը պարունակում է kiviօրեկան նորման)։ Փոքրիկն երեխաներին ցանկալի չէ պտուղը կորիզների հետ տալ։ Կորիզները զգուշորեն հեռացրեք։

kalinaԲՌՆՉԻ (калина). Այս հատապտուղը երեխաների օրգանիզմը հագեցնում է բնական շաքարով, A պրովիտամինով ու միկրոէլեմենտներով։

ՓՇԱՏ. Այս տտիպ համով պտուղը հագեցած է A, C վիտամինների և յոդ, երկաթ, կալիում pshatմիկրոէլեմենտների համադրությամբ։ Բացի այդ այս պտուղն օգտակար է հազի և հարբուխի ժամանակ։ Փշատն օգտակար է վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար։

ՎԻՏԱՄԻՆՆԵՐ

Depositphotos_4664814_sՎիտամին A
Ազդեցությունը. ապահովում է գունային և լուսային ընկալումը, ոսկրային համակարգի բնականոն զարգացումը։ Արագեցնում է լորձաթաղանթների վերականգնումը, բարձրացնում է շնչառական ուղիներում հիվանդությունների դիմակայումը։
Անբավարարության նշանները. հավկուրություն, աչքի եղջրաթաղանթի և մաշկի չորությունը, աճի դանդաղումը։
Ավելցուկի նշանները. ախորժակի բացակայություն, փսխոց, գլխացավ, մաշկի դեղնություն։ Վախ լույսից։
Աղբյուրները. Ռետինոլի տեսքով՝ ձկան յուղ, լյարդ, կարագ, յուղոտ պանիրներ, ձու, պրովիտամիններ՝ հիմնականում բետա-կարոտինի տեսքով՝ դեղին և կարմիր գույնի մրգեր ու բանջարեղեն։

Վիտամին B1
Ազդեցությունը. Հիմնական դերը ածխաջրային փոխանակության խթանումն է։ Լավացնում է մտավոր աշխատանքը, պատասխանատու է տեսողության համար։
Անբավարարության նշանները. Երկար ժամանակ անբավարարության դեպքում նկատվում է մկանային ատրոֆիա։
Ավելցուկի նշանները. Այս վիտամինի ավելցուկ չի կարելի։
Աղբյուրները. Խմորիչներ, ընկուզեղեն, հատիկավոր բույսեր։ Ամենաշատը այն պարունակում են հացահատկային ուտեստները՝ սև հացը, շիլաները, թեփով մթերքները (օրինակ Հերկուլեսը)։

Վիտամին B2
Ազդեցությունը. Մասնակցում է նյութափոխանակությանը։ Ազդում է աճի վրա, օգնում է մաշկի, մազերի և եղունգների առողջ մնալուն։ Շատ կարևոր է տեսողության համար։
Անբավարարության նշանները. Աճի կանգ, շրթունքների չորություն։ Հնարավոր է նաև տեսողության թուլացում։
Ավելցուկի նշանները. Այս վիտամինի ավելցուկ չի կարելի։
Աղբյուրները. Կաթ, անյուղ պանիրները, հատիկավոր մթերքը, միսը, լյարդը, ձուկը, ձուն և խմորիչները։

Վիտամին B6
Ազդեցությունը. Անհրաժեշտ է հակամարմինների և Էրիթրոցիտների (արյան կարմիր գնդիկների) առաջացման համար։ Ապահովում է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը, կանխում է սակավարյունությունը։ Զգալիորեն բարձրացնում է իմունիտետը։
Անբավարարության նշանները. մաշկի հաճախակի ախտահարում, բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի բորբոքվածություն, նյարդային համակարգի խանգարումներ, սակավարյունություն։
Ավելցուկի նշանները. ձեռքերի և ոտքերի թմրածություն։
Աղբյուրները. Ձու, կարտոֆիլ, պատիճավոր բանջարեղեն, հասած ցորենն ու թեփը։ Բավականին շատ է ձմերուկի, բանանի, թզի և չամիչի մեջ։

Վիտամին B9
Ազդեցությունը. Ֆոլաթթուն պատասխանատու է առողջ մաշկի համար։ Նախազգուշացնում է սակավարյունությունը։ Թույլ երեխաների մոտ vitaminy-dla-detei-01(1)լավացնում է ախորժակը։
Անբավարարության նշանները. մարսողական խնդիրներ, աճի կանգ, սակավարյունություն։
Ավելցուկի նշանները. փսխում, քնի խանգարում, ընդհանուր թուլություն։
Աղբյուրները. Կանաչ տերևային բանջարեղեն, դդում, ավոկադո, ծիրան, սեխ, լյարդ, դեղնուց, եգիպտացորեն։

Վիտամին B12
Ազդեցությունը. Մասնակցում է էրիթրոցիտների (արյան կարմիր գնդիկների) առաջացմանը, խթանում է ուղեղի աշխատանքը, լավացնում է հիշողությունը, ազդում է աճի վրա, լավացնում է ախորժակը։
Անբավարարության նշանները. սակավարյունություն և նյարդային խանգարումներ, օրինակ՝ չափից դուրս գրգռվածություն։
Ավելցուկի նշանները. մաշկային ցան։
Աղբյուրները. Շատ է պարունակվում ձկան լյարդում, այլ ծովամթերքներում, ձվի, պանրի, մսի մեջ, հատկապես սրտի և երիկամների մեջ։

Վիտամին C
Ազդեցությունը. Արագացնում է մաշկային վնասվածքների առողջացումը, օգնում է ատամների ճիշտ զարգացմանը, բարձրացնում է իմունիտետը, թուլացնում է ալերգիկ ռեակցիաները։
Անբավարարության նշանները. լնդերի արյունահոսություն, օրգանիզմի պաշտպանական ռեակցիաների թուլացում։
Ավելցուկի նշանները. փորլուծություն, երիկամների գործունեության խանգարում։
Աղբյուրները. Հատապտուղներ և մրգեր (մասուր, հաղարջ, մորի, լիմոն, ելակ), բանջարեղեն (կաղամբ, կարտոֆիլ), կանաչեղեն (նեխուր, սպանախ)։

Վիտամին D
Ազդեցությունը. Կարևորագույն ազդեցություն է թողում ոսկրային համակարգի ձևավորման վրա, կարգավորում է օրգանիզմում ֆոսֆորի և կալցիումի հավասարակշռությունը։
Անբավարարության նշանները. հնարավոր է ռախիտ, չի բացառվում կարիեսի առաջացումը։
Ավելցուկի նշանները. գլխացավ, մարմնի զանգվածի նվազում։
Աղբյուրները. սարդինա, սաղմոն ձկներ։ Վիտամինն ակտիվորեն առաջանում է մաշկի մեջ՝ արևի ազդեցությամբ։

Վիտամին E

vitamini - detyamԱզդեցությունը. Անհրաժեշտ է նյարդային, արյունատար և մկանային համակարգերի ճիշտ գործունեության համար, կանխում է նորագոյացությունները, արագացնում է վնասվածքների առողջացումը։ Ունի հակաբորբոքային ազդեցություն։
Անբավարարության նշանները. Աճում է սակավարյունության հնարավորությունը, վատանում է մաշկի վիճակը, ընկնում է իմունիտետը։
Ավելցուկի նշանները. մետեորիզմ, փորլուծություն, բարձր զարկերակային ճնշում։
Աղբյուրները. Բուսական յուղ, ցորենի ծիլեր, ընկուզեղեն, եգիպտացորեն, 2-րդ կարգի (խոշոր աղացած) հացաբուլկեղեն, ձու, բանջարեղեն և կանաչեղեն (սպանախ, նեխուր, լոբի, ոլոռ)։

Վիտամին K
Ազդեցությունը. Ապահովում է արյան նորմալ շրջանառությունը:
Անբավարարության նշանները. արյան շրջանառության համակարգի խանգարումներ:
Ավելցուկի նշանները. մարսողական խնդիրներ:
Աղբյուրները. Սպանախ, ծաղկակաղամբ, պոմիդոր, լյարդ, յոգուրտ, դեղնուց, ձկան յուղ:

Վիտամին H693_3
Ազդեցությունը. Անհրաժեշտ է առողջ մշակի համար:
Անբավարարության նշանները. դերմատիտ, նյարդային համակարգի գործունեության խանգարում:
Ավելցուկի նշանները. ավելցուկ չի կարելի:
Աղբյուրները. Սիրտ, լյարդ, երիկամներ, կաթ, դեղնուց: Պարունակվում է նաև սնկերի և ցորենի ալյուրի մեջ:

Վիտամին PP
Ազդեցությունը. Կարևոր դեր է կատարում նյութափոխանակության մեջ: Մաշկն ավելի առողջ է լինում:
Անբավարարության նշանները. մարսողության խանգարում, ինչպես նաև ախորժակի բացակայություն և ընդհանուր թուլություն:
Ավելցուկի նշանները. մաշկային քոր, սրտի առիթմիա:
Աղբյուրները. սև սալոր, թուզ, փշատ, ծիրանի չիր, ազնվամորի, մորի, մասուր:

 

Կիսվել Share on Facebook109Share on Google+0Tweet about this on TwitterShare on VKEmail this to someone

| 

Մեկնաբանություն չկա

Մեկնաբանել

Գրեք պակասող թիվը Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.